Livsmedelsföretagens framgång bygger på den tillit och det förtroende man åtnjuter hos konsumenterna. Råvaror, andra ingredienser och tillverkning skall vara säkra och dessutom av konsumenterna upplevas vara säkra.
Bioteknik har använts i samband med livsmedelstillverkning under lång tid, t ex vid öl- och vinframställning, brödbak och osttillverkning. Genetisk modifiering är en teknik som har utvecklats som en del av den moderna biotekniken. Genetisk modifiering har använts med stor framgång inom det medicinska området.
Även inom livsmedelsindustrin kan tekniken användas för utveckling av livsmedelsingredienser som ger konsumenterna produkter med mervärden i termer av smak, hållbarhet och pris. Syftet kan också vara att minska miljöbelastningen, t ex begränsad användning av kemiska bekämpningsmedel eller minskade processutsläpp i miljön.
För livsmedelsindustrin är det självklart att användningen av den nya gentekniken, i likhet med övrig verksamhet inom industrin, skall regleras av en god och fungerande lagstiftning. Industrin har lång erfarenhet av stor öppenhet gentemot sina kunder både av eget intresse och p g a omfattande livsmedelslagstiftning inte minst vad avser märkning.
Livsmedelsindustrin i Sverige deltar i arbetet inom EU med framtagandet av en förordning om nya livsmedel och nya livsmedelsingredienser. Vi anser det mycket viktigt att man fattar beslut om en gemensam förordning, som inkluderar regler för märkning, och att denna snarast träder i kraft.
Livsmedelsindustrin i Sverige är för en fullständig och öppen information om tekniken, teknikens användning och om produkterna.
Märkning av produkterna skall vara
- meningsfull
- korrekt
- möjlig för konsumenten att förstå
Det är dessutom viktigt att den är gemensam för i första hand EU-länderna. D v s det skall av regler baserade på EUs förordning om nya livsmedel tydligt framgå vilka produkter som skall märkas.
Märkning av produkterna bör kompletteras med utbildnings- och informationsinsatser gemensamma för hela livsmedelsbranschen i Sverige. Livsmedelsindustrin anser det nödvändigt med ett konstruktivt samarbete med andra parter; handel, råvaruproducenter och konsumenter.
Som ett led i detta har SIK - Institutet för livsmedel och bioteknik - samlat företrädare för dessa parter för att diskutera genetiskt modifierade organismer i samband med livsmedelsproduktion. Detta forum är dessutom avsett att diskutera utbildnings- och informationsaktiviteter. Livsmedelsindustrin vill också ha konstruktiva kontakter och diskussioner med såväl myndigheter som politiker och organisationer.
Livsmedelsindustrin tar fullt ansvar för framställda produkter, att de är säkra för konsumenten, att informationen på förpackningen är korrekt och att övrig information om produkten och framställningsmetoden är korrekt.