Vaddå hemliga kockar?
2009-12-01 14:47
Öppenheten hos livsmedelsföretagen i Sverige har ökat väsentligt. Förutom hemsidor har alltfler företag numera också bloggar. Några av dem vill jag gärna passa på att nämna här:
http://www.lantmannen.se/Blogg/Alla-bloggare/
http://mjolkpolitik.svenskmjolk.se/
http://www.brodbloggen.se/
Senast ut att börja blogga är Scan.
Bloggandet kan ses som ett led i att livsmedelsföretagen kan och vill bli mer öppna. Och det är såklart bra - transparens och öppenhet är en fråga om respekt för konsumenterna. Det måste vara fullt möjligt och så enkelt som det någonsin går att veta vad man stoppar i sig. Och att kunna göra medvetna val.
Utan kunskap vet vi inte hur vi ska agera. Och just detta med kunskap tas upp i en krönika i senaste numret av Fri Köpenskap som är skriven av kemisten Christina Mattsson. Hon menar tillsatsdebatten har tappat sans och förnuft och att det i sin tur beror på att debattörerna har ”bristande kemiska kunskaper”. ”Kemi som är livet självt, allt som finns i universum och på jorden består av kemiska ämnen, oavsett om det är naturen eller fabriken som framställt dem”. Christina Mattsson skriver också att ”…samhället förstår inte att en specifik molekyl är en molekyl oavsett om den är naturlig eller inte”.
Nationalencyklopedin delar ut kunskapspriset en gång om året. Kunskapspriset ska främja dem som i Sverige på ett nytt, annorlunda eller lustfyllt sätt lyckas stimulera andra att söka kunskap. Årets pris gick till journalisten, tillsatsdebattören m m Mats-Eric Nilsson.
Bokmärk/dela texten